10.02.2019 00:00

IL SALENTO E I SUOI VINI di Giovanna De Giglio

Siamo in Puglia, nel Salento estremo lembo meridionale. Luogo di silenzio, di terre aride ed assolate, ma ricche di  vigneti, alcuni antichissimi,come  il  negroamaro ( il nome  sembra derivare dal dialetto  niuru maru nero amaro dal sapore aspro  ed un po’amaro)

Un itinerario alla scoperta del buon vino  inizia dall’Alto Salento, facendo tappa a Salice Salentino, Guagnano, Sandonaci, San Pancrazio Salentino e Cellino San Marco. Qui e’ d’obbligo una sosta all’Azienda vinicola Cantele ,( sp. 365 Salice Salentino – Sandonaci, km.1 Guagnano). Degustazioni e vendita di Chardonnay, Negroamaro, Salice salentino  sono alcuni servizi che offre la cantina. Su prenotazione e’ possibile assistere all’intera filiera del vino: dal ricevimento delle uve, al momento della vinificazione, con visita alla bottaia (info cantele@cantele.it).

Altro indirizzo  storico da non perdere, e’  l’Azienda agricola dei conti Leone de Castris ( via Senatore de Castris 50, Salice Salentino,  acquisto vino, degustazioni e visita guidata alle cantine su prenotazione).

Una deviazione a San Pietro Vernotico per visitare le tenute dell’Azienda Agricola  Tormaresca , di proprieta’ della famiglia Antinori, un nome nel panorama del vino italiano( via Maternita’ ed Infanzia 21, San Pietro Vernotico ,  www.tormaresca.it).

Proseguendo verso il Basso Salento, piu’ a Sud , si incontrano i comuni di Alezio,Leverano, Nardo’, Copertino e Galatina. A Leverano  per comprendere meglio la storia dei vitigni salentini  ci si puo’ fermare all’azienda vinicola Conti Zecca Qui  sarete accompagnati a visitare i vigneti direttamente  da uno dei conti  che con passione vi condurra’ nel complesso mondo di vini. (Per visite, acquisti contattare l’ Azienda Agricola Conti Zecca, via Cesarea , Leverano, www.contizecca.com).

Ed ancora piu’ a Sud, arriviamo a Galatina, conosciuta per il fenomeno del tarantolismo, da cui deriva il famoso ballo della “ pizzica”.  70 ettari di vigneto dell’Azienda Agricola Valle dell’Asso ( via Guidano 18 Galatina , www.valleasso.it, ) vi attendono.

 

 

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